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特别是18世纪以后
作者:admin ?? 发布于:2019-07-12 13:14 ?? 文字:【】【】【

  ③牦牛(B.run-niens)。毛长过膝,耐寒耐苦,顺应高山地域空气稀薄的生态前提,是中国青藏高原的奇特畜种,所产奶、肉、皮、毛,是本地牧民的主要糊口资本。

  肉用品种:次要包罗海福特牛短角牛、阿伯丁-安格斯牛、夏洛来牛、利穆赞牛、皮埃蒙特牛、契安尼娜牛、林肯红牛、无角红牛、格罗维牛、德房牛、墨利灰牛,以及近代用瘤牛与通俗牛杂交育成的一些品种,如婆罗门牛、婆罗福特牛、婆罗格斯牛、圣赫特鲁迪斯牛、肉牛王、帮斯玛拉牛和比法罗牛等。

  皮埃蒙特牛是一种原产自意大利的皮埃蒙特意区,所以它的名字也是由此而来,它也是一种产肉机能和产乳量很高的牛,它的肉质脂肪含量也比力低,肉吃起来很是细腻,口感很不错,所以深受很多人的喜爱。

  1、通俗牛(Bos taurus)。分布较广,数量极多,与人类糊口关系极为亲近。

  中国和俄罗斯用通俗牛与牦牛杂交,其种间杂种一代犏牛,不只体型增大,役力更强,并且产奶机能也大大提高。

  3、野牛,如美洲野牛、欧洲野牛等。可与牛属中的通俗牛种杂交,发生杂交劣势和为培育新品种供给有用基因。

  比利时蓝牛能够说是一种肌肉很是结实的牛种,它的全身各个部位都是很密度很高并且很健壮的肉块,所以产肉量也很是高,它的肉质脂肪含量很是低,能够称得上是牛中的健身达人了,传闻比利时蓝牛能有如许的体质是由于体内有一种肌肉发展抑止素的卵白质基因,所以遭到了抑止。

  ④野牛 (Bison),如美洲野牛(B.bison)(图1[美洲野牛])、欧洲野牛(B.bonasus)等。可与牛属中的通俗牛种杂交,发生杂交劣势和为培育新品种供给有用基因。

  分布较广,头数最多,如各类、兼用牛、中国以役用为主的以及日本的和牛等,与人类糊口地关系最为亲近。

  5、黄牛,角短,外相多为黄褐色或黑色,毛短。多用来耕地或拉车,肉供食用,皮能够制革,是主要役畜之一。

  野牛是脊索动物门、它有60条染色体和56条染色体的家牛无生殖隔离, 哺乳纲、偶蹄目、牛科动物。野牛体形庞大,体长200-300厘米,肩高达2米,体重450-1000千克。两角粗大而锋利呈弧形。头额上部有一块白色的斑。亚洲水牛是世界上现生野牛中体型最大的品种。

  与鹿类具有的实角分歧,牛科动物的角上没有神经和血管,洞角被去掉后,不克不及再发展。除了北美洲的叉角羚羊的角是分叉的,并且每年换角套外,一般牛类的洞角长到必然程度便遏制发展,并且不改换角套。鼻颈滑腻潮湿,如呈现干燥,即为患病的征兆。

  3、野牛(Bison),如美洲野牛(B.bison)、欧洲野牛(B.bonasus)等。可与牛属中的通俗牛种杂交,发生杂交劣势和为培育新品种供给有用基因。

  ①通俗牛(Bos taurus)。分布较广,头数最多,如各类、兼用牛、中国以役用为主的以及日本的和牛等,与人类糊口地关系最为亲近。

  2.肉用品种:次要包罗海福特牛短角牛、阿伯丁-安格斯牛、夏洛来牛、利穆赞牛、皮埃蒙特牛、契安尼娜牛、林肯红牛、无角红牛、格罗维牛、德房牛、墨利灰牛,以及近代用瘤牛与通俗牛杂交育成的一些品种,如婆罗门牛、婆罗福特牛、婆罗格斯牛、圣赫特鲁迪斯牛、肉牛王、帮斯玛拉牛和比法罗牛等。

  3.兼用品种:次要包罗兼用型短角牛、西门塔尔牛、瑞士褐牛、丹麦红牛、安格勒牛、辛地红牛、沙希华牛和中国的,以及用兼用型短角牛和瑞士褐牛别离改良蒙古牛和新疆伊犁牛而育成的草原红牛和新疆褐牛等。

  安格斯牛是一种来自苏格兰东北部的阿佰丁、金卡以及安格斯郡,这种牛是英国牛肉品种最为陈旧的一个品种之一,现在全世界都能够豢养安格斯牛,安格斯牛在中国国内是买不到的,根基上你们在国内看到的安格斯牛肉都是假的或者是私运的,安格斯牛的肉质很是优良,它的体内的油花分布很平均,瘦肉和油脂的构成很是有纪律,使得安格斯牛肉吃起来很是的细腻,而且新鲜多汁。

  4.役用品种:次要有中国的黄牛和水牛等。有的黄牛也可役肉兼用,如中国的南阳牛,秦川牛和鲁西牛等。70年代前水牛在中国一些处所也作乳役兼用。

  澳洲和牛是一种澳洲的牛和日本的牛杂交出来的,由于不竭的再进行杂交,所以其血统愈加接近纯种日本和牛。可是想吃到最甘旨的和牛仍是日本和牛好吃,可是性价比高的牛的话那仍是得选澳洲和牛。

  牛科动物的配合特点是体质强壮;有适合长跑的腿;脚上有4趾,但侧趾比鹿类愈加退化,适于奔驰;门牙和犬齿都曾经退化,但还保留着下门牙,并且下犬齿也门齿化了,三对门齿向前倾斜呈铲子状,因为以比力坚硬的动物为食,前臼齿和臼齿为高冠,珐琅质有褶皱。

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  兼用品种:次要包罗兼用型短角牛、西门塔尔牛、瑞士褐牛、丹麦红牛、安格勒牛、辛地红牛、沙希华牛和中国的,以及用兼用型短角牛和瑞士褐牛别离改良蒙古牛和新疆伊犁牛而育成的草原红牛和新疆褐牛等。

  在池沼地域中,几乎没有动物能够危险它;欧洲野牛数量稀少,现处于半野生形态;美洲野牛因贸易猎杀和栖身地的丧失而逐步毁灭,目前处于庇护恢复期,同样也是最大的野牛品种。喜好群居,草原亚种群体复杂,数量多达数千头。

  牛种是指牛品种总称!牛属或近缘属的成员。哺乳动物,体型粗壮,角中空,由头骨向两侧呈大弧度伸出,牛(拉丁学名:Bovine),属牛族,为牛亚科下的一个族,牛--草食性,部门品种为六畜(包含家牛、黄牛、水牛和牦牛)。体型粗壮,部门公牛头部长有一对角。

  役用品种:次要有中国的黄牛和水牛等。有的黄牛也可役肉兼用,如中国的南阳牛,秦川牛和鲁西牛等。70年代前水牛在中国一些处所也作乳役兼用。

  西门塔尔牛是一种从国外引进的品种,它原产自瑞士的阿尔卑斯山区,西门塔尔牛并不是纯肉用牛种,由于其产乳量很是高,并且产肉机能也很是好,所以很早之前就被人们引进国内,被人称为万能牛,西门塔尔牛与黄牛的杂交新一代的出产机能都提高了30%以上,所以在国内愈加受接待,而且在黄牛的改良上起到了很大的协助。

  牛单胎、双胎率一般仅占怀孕总数的1~2.3%。除高寒地域的牦牛因常年放牧,受天气影响,属季候性发情外,舍饲的牛一般均为常年多次发情,四时均可。发情周期根基都类似,平均21天摆布,怀胎期约280天。牛属中的4个牛种可彼此杂交,此中有的牛种杂交儿女(如瘤牛×通俗牛)公、母牛均有生殖能力;

  原牛的遗骸在西亚、北非和欧洲大陆都有发觉。大都学者认为,通俗牛最后驯化的地址在中亚,当前扩展到欧洲、中国和亚洲。亚洲是野牛原种的歇息地,迄今仍有很多在原地糊口于野生形态中,而在欧洲和北美则除动物园和庇护区尚存少数外,野牛已绝迹。

  2、牦牛(B.run-niens)。毛长过膝,耐寒耐苦,顺应高原地域氧气稀薄的生态前提,是中国青藏高原的特有畜种,所产奶、肉、皮、毛,是本地牧民的主要糊口资本。

  牛科动物的配合特点是体质强壮;有适合长跑的腿;脚上有4趾,但侧趾比鹿类愈加退化,适于奔驰;门牙和犬齿都曾经退化,但还保留着下门牙,并且下犬齿也门齿化了,三对门齿向前倾斜呈铲子状,因为以比力坚硬的动物为食,前臼齿和臼齿为高冠,珐琅质有褶皱,齿冠磨蚀后概况构成复杂的齿纹,适于吃草;为了储存草料、遁藏敌害,它们的胃在进化中构成了4个室:即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃,还具有“反刍”的习性,使食物可以或许获得更好地消化和接收。

  毛长过膝,耐寒耐苦,顺应高山地域空气稀薄的生态前提,是中国青藏高原的奇特畜种,所产奶、肉、皮、毛,是本地牧民的主要糊口资本。

  按照出土的牛颅骨化石和古代遗留的壁画等材料,能够证明通俗牛发源于原牛(Bos primie-nius),在新石器时代起头驯化。

  驯化的牛,最后以役用为主。当前,出格是18世纪当前,跟着农业机械化的成长和消费需要的变化,除少数成长中国度的黄牛仍以役用为主外,通俗牛颠末不竭的选育和杂交改良,均已向特地化标的目的成长。如英国育成了很多肉用牛和肉、乳兼用品种;欧洲大陆国度则是大大都奶牛品种的次要产地。英国的兼用型短角牛传入美国后向乳用标的目的选育,又育成了体型有所改变的乳用短角牛。现代牛的出产类型可分以下4种:

  此外,有些国度还培育成一种强悍善斗的斗牛,次要供角逐用。除西班牙普遍豢养外,其他一些国度如墨西哥、秘鲁、葡萄牙等也有豢养。关于中国的黄牛品种此中南阳牛、晋南牛、延边牛、秦川牛、鲁西黄牛是我国五大珍贵牛种。

  法国奥布拉克牛是一种来自法国的牛种,它也是一种比力陈旧的牛种了,其肉质入口即化,牛肉新鲜多汁,酱汁和配菜也很是棒,所以它在法国很是出名气,是人们很喜爱的牛肉品种。

  此外,有些国度还培育成一种强悍善斗的斗牛,次要供角逐用。除西班牙普遍豢养外,其他一些国度如墨西哥、秘鲁、葡萄牙等也有豢养。关于中国的黄牛品种此中南阳牛、晋南牛、延边牛、秦川牛、鲁西黄牛是我国五大珍贵牛种。

  水牛属(学名:Bubalus):共有4种,水牛(野水牛)为亚洲遍及畜力,野生种群分布于印度、尼泊尔、不丹和泰国以及澳大利亚北部,数量十分稀少。民都洛水牛分布于菲律宾民都洛岛,仅存约200头;山地水牛和低地水牛均分布于印度尼西亚苏拉威群岛,数量亦为稀少,三者体型较小。

  5、黄牛(Bos taurus domestica)角短,外相多为黄褐色或黑色,毛短。多用来耕地或拉车,肉供食用,皮能够制革,是主要役畜之一。

  4、水牛(Bubalus bubalus)是水稻地域的次要役畜,在印度则兼作乳用。

  澳大利亚用辛地红及沙希华瘤牛与杂交,育成了耐热、抗蜱的澳大利亚乳用瘤牛。美国还用美洲野牛(3/8)与海福特牛(1/4)和(3/8)进行三品种杂交,颠末上千次杂交试验,终究降服了杂种公牛不育的妨碍,育成了增重快、耐粗饲、产肉多、肉质好、豢养成本低的肉牛新品种“比法罗”。加拿大用美洲野牛(1/2)与婆罗门牛(1/2)、夏洛莱牛(1/4)、(1/16)、海福特牛(1/16)进行多品种杂交,发生的种间杂种“卡特罗”出产机能与“比法罗”类似,对寒冷多雪的天气尤具有优良的顺应力,且能操纵、灌木等动物。

  利木赞牛是一种来自法国的利木赞高原,它的名字也是因而而来,而且利木赞牛的发展速度很是之快,并且他的体格很是之大,其肉质很是有弹性,脂肪含量也比力少,牛肉味也很浓,肉的质量能够说是上等的牛肉了。

  如美洲野牛、欧洲野牛等。可与牛属中的通俗牛种杂交,发生杂交劣势和为培育新品种供给有用基因。

  2、牦牛,毛长过膝,能耐寒耐苦,顺应高原地域及其氧气稀薄的生态前提,是中国青藏高原的特有畜种,所产奶、肉、皮、毛,是本地牧民的主要糊口资本。

  ② 驼鹿(icus),亦称驼峰牛。耐热、抗蜱,是印度和非洲等热带地域特有的牛种。

  更主要的是它们的角与鹿类有极其较着的区别。凡是环境下,1岁当前的雄兽和雌兽的头骨上都长有一对粗大的角,角的外形在各类之间有所分歧,但都是额骨的突起衍生出来构成的对称骨枝。外边包着一层角质套,角质套能够脱下,角内部是空心的,所以又叫“洞角”,牛科动物也因之被称作“洞角”动物。角不分叉,外面还有一层坚硬的角套,角套为空心,套在骨质的角心上,而且跟着角心的发展而扩大,所以也把它们叫作“洞角类”。

  有的牛种杂交儿女(如牦牛×通俗牛,野牛×通俗牛)母牛能生殖,公牛则不育。水牛属中的水牛种彼此间也可杂交发生儿女,但与牛属中的任何牛种杂交均不克不及受孕。按照这些特征,通过种间杂交缔造新品种或操纵其,已遭到育种工作者的普遍注重。美国用婆罗门瘤牛与欧洲的肉牛进行杂交,育成了适于热带和亚热带天气前提的婆罗福特、婆罗格斯、圣赫特鲁迪斯、肉牛王等肉牛品种。

  印度瘤牛是一种来自印度的牛种,由于它的背上有一个突起,所以被取名叫做瘤牛,大师可不要小看这种牛,他可是‘印度神牛’,印度以至有法令划定不准杀这种牛,并且不克不及吃它,这种牛是用来干活的,这种牛老了后人们就会将其放到陌头任其自生自灭,所以经常能在印度的陌头看到饿的瘦骨嶙峋的印度瘤牛。

  中国黄牛的先人原牛的化石材料也在南北很多处所发觉,如大同博物馆陈列的原牛头骨,经判定已有7万年。安徽省博物馆保留的长约1米余的骨心,是在淮北地域更新世晚期地层中挖掘到的。此外,在东北的榆树县也挖掘到原牛的化石和万年前牛的野生种遗骨

  齿冠磨蚀后概况构成复杂的齿纹,适于吃草;为了储存草料、遁藏敌害,它们的胃在进化中构成了4个室:即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃,还具有“反刍”的习性,使食物可以或许获得更好地消化和接收。

  黄牛是中国固有的通俗牛种。角短,外相黄褐色或黑色,也有正色的,毛短。用来耕地或拉车,肉供食用,皮能够制革。其在中国的豢养头数在大六畜中或牛类中均居首位,豢养地域几乎遍及全国。在农区次要作役用,半农半牧区役乳兼用,牧区则乳肉兼用。

  晋南牛是一种原产自中国南阳盆地,它属于一种大型役牛和肉牛兼用牛种,它被列为中华五大黄牛之首的称号,这也是由于其的发展情况导致的,南阳的草都是纯天然的牧草,水也是纯净的泉水,这给南阳黄牛的发展供给了更棒的前提,南阳黄牛也是国表里承认的优良牛种。

  加拿大牛原产自加拿大的阿尔伯特省,加拿大快要一半的牛肉是产自这个省,所以比力出名,阿尔伯特省的养牛区很是广漠,这种得天独厚的前提使这个处所产出了很多优良的牛种。

  牦牛(学名:Bos mutus或Bos grunniens,英文名称:wild yak),属于哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科动物,是以中国青藏高原为核心,及其邻接高山、亚高山高寒地域的特有珍稀牛种之一,草食性反刍六畜。牦牛能顺应高冷天气,是世界上糊口在海拔最高处的(除人类外)哺乳动物,分布于中国青藏高原海拔3000米以上地域。

  驯化的牛,最后以役用为主。当前,出格是18世纪当前,跟着农业机械化的成长和消费需要的变化,除少数成长中国度的黄牛仍以役用为主外,通俗牛颠末不竭的选育和杂交改良,均已向特地化标的目的成长。如英国育成了很多肉用牛和肉、乳兼用品种;欧洲大陆国度则是大大都奶牛品种的次要产地。英国的兼用型短角牛传入美国后向乳用标的目的选育,又育成了体型有所改变的乳用短角牛。现代牛的出产类型可分以下4种:

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