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也是上乘的海味干品
作者:admin ?? 发布于:2019-07-09 19:11 ?? 文字:【】【】【

  [产地、产季]次要分布在印度洋、西承平洋的巴基斯坦到印度尼西亚沿海一带。我国福建、台湾及广东东部沿海最为常见。海捕渔汛为每年10月至翌年1月份。目前是福建、广东、广西、海南等沿海地域的次要养殖对象。

  广西是全国三大白对虾主产区之一。北海的对虾养殖面积就有快要20万亩,高规格的成品虾货源充沛,接待泛博客商前来洽商订购。

  [形态特征]口虾蛄亦称东方虾蛄。头部与腹部的前四节愈合,后背头胸甲与胸节较着。腹部七节,分界亦较着,而较头胸两部大而宽,头部前端有大形的具柄的复眼一对,触角两对。第一对内肢顶端分为三个鞭状肢,第二对的外肢为鳞片状。胸部有五;对附肢,其结尾为锐钩状,以捕挟食物。胸部六节,前五节的从属肢具鳃,第六对腹肢发财,与尾节构成尾扇。虾姑雌雄异体,雄者胸部小节生有交代器。

  [形态特征]体淡棕色,额角上缘6~9齿,下缘无齿。无地方沟,第一触角上鞭约为头胸甲技的1/2,腹部第l~6节后背具纵脊,尾节无侧刺。第一对步足具座节刺,末对步足不具外肢。近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾类似,分歧的是其腹部泅水肢鲜红色、雄性交代器为“Y”形,雌性交代器为“C”形,地方板呈台状。

  2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、频频爆发性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

  全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳,钳因勾当过多而肉质较粗,比拟之下虾身没有膏,但肉较嫩滑详尽,与澳洲龙虾判然不同,西式的扒、烧、炭烧或白酒煮也可。产物具有高卵白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰硕,特别富含不饱和脂肪酸,味道鲜美的特点。养分物质易被人体消化和接收。

  龙虾体大肉多,养分丰硕,味道鲜美,是珍贵的水产物。民间吃龙虾,多蒸或煮熟后剥壳取肉,蘸姜醋等调味料食用。龙虾在西餐中即可做冷菜也可做热菜,属高档烹调原料。

  白虾分布在印度洋-西承平洋地域温暖海域或淡水中。大都种糊口于近岸的浅海或河口附近的咸淡水域,只要少数种(如秀丽白虾)糊口在纯淡水的江河、湖泊。一般只在泥沙底上勾当,日常平凡用步足迟缓爬行,也用泅水足(腹肢)划水作短距离泅水。如遭袭击,腹部当即强烈屈曲,敏捷向后弹跳逃走。杂食性,以水底小型动物、动物尸体、动物或无机物碎屑为食,食物缺乏时会自相残食,刚蜕壳的个别往往是被食对象。捕捞旺季凡是在夏历6~7月间。

  河虾普遍分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾,学名叫日本沼虾),是优良的淡水虾类。它肉质细嫩,味道鲜美,养分丰硕,是高卵白低脂肪的水产食物,颇得消费者青睐。

  龙虾一般体长30厘米,体重500克摆布(最重的可达5千克),体粗壮,圆柱形,略扁平,身体呈橄榄色并密布白色小点;整个身体分为头胸部和腹部两部门:头胸部发财,头胸甲坚硬多棘刺,两对触角较长,特别是第二对触角更长,头胸部的五对步足也较发财,触角和步足展开很角神话里的龙,故得名;腹部较短,五对泅水足已根基退化,尾部有尾肢。

  [形态特征]体被黑褐色、土黄色相间的横斑斑纹。额角上缘7~8齿,下缘2~3齿。额角侧沟相当深,伸至目上刺后方,但额角侧脊较低且钝,额角后脊地方沟较着。有较着的肝脊,无额胃脊。

  龙虾(Lobster)是海洋中最大的虾类,糊口在地中海沿岸不断到北海一带,以澳大利亚和南非所产质量为佳。我国次要产于东海和南海,以广东南澳岛产量最多,夏秋季候为出产旺季。

  [经济价值]对虾肉质新鲜味美,养分丰硕。每百克虾肉含卵白质20 6克,脂肪 07克,并含有多种维生素及人体必需的微量元素,系高卵白养分水产物。鲜食可烹饪红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工于制成虾干、虾米等为上乘的海味品。中国对虾是我国水产物出口的次要产物。

  [经济价值]虾蛄味道鲜美,价钱低廉,为沿海群众喜爱的水产物。此刻也成为沿海城市宾馆饭馆餐桌上受接待的好菜。

  [产地、产季]原产于印度承平洋地域,糊口在各品种型的淡水或咸淡水水域,60年代以来,先后移养于亚洲、欧洲、美洲等一些国度和地域。1976年自日本引进我国,目上次要在南方10多个省(市、区)推广养殖,以广东成长最快。

  [经济价值]脊尾白虾是我国近海主要经济虾类,其产量仅次于中国对虾和中国毛虾。其肉质细嫩,味道鲜美。除供鲜食外,,还可加工成海米,因其呈金黄色,故也有“金钩虾米”之称。其卵可于制成虾籽,也是上乘的海味干品。

  [形态特征]体长5~9厘米。额角侧扁细长,基部1/3具鸡冠状隆起,上下缘均具锯齿,上缘具6~9齿,下缘3~6齿。尾节结尾尖细,呈刺状。体色通明,微带蓝色或红色小黑点,腹部各节后缘颜色较深。身后体呈白色。

  存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物,学名克氏原螯虾,也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地域称剌蛄。

  虾的品种繁多,野生的,养殖的,深海的,浅海的,还有进口的,品种良多,喜好虾的吃货们,你认识的有几种,喜好哪一种?

  [经济价值]因体小壳薄肉嫩,适于加工成虾皮或虾酱。市场上的虾皮即为毛虾加工而成。虾皮每百克含卵白质达39.3克、脂肪3克,并富含钙、磷等矿物质。儿童常食之有助于骨胳和牙齿的发育发展;老年人多食用也有优良的保健感化。家庭食用方式多而简洁,如虾皮炒鸡蛋、熬冬瓜、烧白菜或萝卜、炸丸子、作馅及汤料均很鲜美。

  [产地、产季]次要分布于日本东海岸,我国东海与南海,菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带。我国沿海5~8月为产卵盛期。

  山君枪虾,也叫山君虾、共生虾、乐队虾。身体茶色,背部带铁锈色纹理。这种很是有益处的虾喜好在珊瑚缸的地沙中翻找鱼儿脱漏下来的食物。它发出的声音来自它的大鳌夹,当其闭应时,会鞭策水流发出声音。山君虾喜好的情况是,沙地、石头洞窟及温和的灯光。

  [形态特征]体肥大,青褐色。每节腹部有附肢1对,尾部附肢变化为尾扇。头胸部粗大,腹部起向后逐步变细。头胸部包罗头部6节,胸部8节,由一个外壳包抄。腹部7节,每节各有一壳包抄。附肢每节1对,变化较大,由前向后别离为两对触角,3对颚,3对颚足,5对步足,5对泅水足,1对尾扇。成虾个别一般雄性大于雌性,最大个别雄性体长可达40厘米,重600克;雌性体长可达25厘米,重200克。雄性第二步足出格大,呈湛蓝色。

  [经济价值]个别大,食性杂,发展快,可食部门含卵白质20.5%,与中国对虾相当;脂肪19.7%,略高于中国对虾。在精养前提下,半年可养成每千克10~20只商品虾。体质较健壮,经得起手捕捉,能够出售活虾,是深受泛博消费者接待的珍贵产物。

  [形态特征]体长大而侧扁。雌体长18~24厘米,雄体长13~17厘米。甲壳薄,滑腻通明,雌体青蓝色,雄体呈棕黄色。凡是雌虾个别大于雄虾。对虾全身由 20节构成,头部5节、胸部8节、腹部7节。除尾节外,各节均有附肢一对。有5对步足,前3对呈钳状,后2对呈爪状。头胸甲前缘地方凸起构成额角。额角上下缘均有锯齿。

  [经济价值]刀额新对虾和近缘新对虾均为经济虾类中的中小型对虾。刀额新对虾体长一般为7.5~16厘米,近缘新对虾体长为8~15厘米。两种虾体重均为 4~50克。广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄,是新对虾属中经济价值较高的两种虾。目前广东已起头养殖。在香港养两个月摆布即可上市。捕捞成活率高,较耐于运,是珠江口一带渔民向港澳出口活虾的主要品种。养分价值与其他虾类附近。

  [经济价值]长毛对虾产卵群体体长范畴为13~19厘米,体重28~80克,是对虾类中的大型虾之一。我国南方沿海养殖120~150天,体长可达12厘米以上。该虾较其他南方虾种更耐低温,在较低温度下发展较快,所以养殖区域较广,是南方较好的晚季养殖品种,经济效益较好。长毛对虾壳较薄,易受机械毁伤。养分价值与其他虾类附近。

  “传说中”比牡丹虾更鲜甜,但胶质没这么重,口感更爽更恬逸的日本野生虾。它也是生于北海道深海,但仙台一带也有。外壳是艳红色,但一上水就变紫色,产量少少,也是海外餐厅几乎没有一家能固定供应。想吃吗?它每年4至7月当令,这时候找一些日本师傅开的寿司店碰碰命运吧!就算有,每只需百多元的!

  这大头虾不是海虾,是河虾,也算是最贵的河虾。大头虾在南亚国度盛产,越南、泰国、寮国、缅甸都有,只是越南南部的出产最味美,由于那里是湄公河与南中国海的咸淡水交壤,微生物出格丰硕,大头虾的食物养分充沛,“体质”当然最佳。可是因为大头虾太出名了,这几年要不就是给养殖货取代,要不就是餐厅甘愿用比力廉价的泰国和缅甸货,真正的野生越南大头虾,已很难吃获得了。

  吃海鲜最好是来沿海处所吃,我们闽南沿海本地自家的渔船,每日新颖上岸新鲜速冻,包管最大限度的新颖,喜好海鲜的吃货,想要领会更多海鲜和海鲜常识,能够插手我们,公 纵 号: 东山岛鱼宝宝海鲜。

  [形态特征]体被暗褐色并具有停褐色和暗黄色相间的横斑斑纹。泅水肢为紫红色。额角上缘6~8齿,下缘2~4齿,额角侧沟仅伸至胃上刺基部,额角后脊地方为较着。有较着的肝脊,无额胃脊。第一触角鞭比其柄短。第三步足超出第二触角鳞片中部,第五步足有小的外肢。

  1.适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、妊妇和心血管病患者更适合食用;

  [产地、产季]我国沿海均产之,尤以黄海和渤海产量较多。每年4~10月都可捕捉,近年已起头进行人工养殖。

  [产地、产季]虾蛄是沿海近岸性品种。虾蛄喜棲于浅水泥沙或礁石裂痕内,我国南北沿海均有分布。口虾蛄为渤海湾特有品种,产量较多,据1982年~1983年查询拜访统计,年产量2500吨摆布。资本量约5000吨以上。产期为每年 4~5月。

  [经济价值]短沟对虾属大型虾类之一。成熟虾体长可达13~20厘米,体重30~120克。产量较少。养分价值与其他虾类附近。

  因糊口于寒冷海域,所以发展出格迟缓。一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅(约453g),而一只7斤多的波士顿龙虾相当于发展了近百年,故称之“百年龙虾”。

  山君虾因体型庞大且有花纹而得此名。肉质甜美,弹性的山君虾可说是虾中之王,在快乐喜爱海鲜的门客们心目中可是名气响当当的。

  [产地、产季]次要分布于我国黄渤海和朝鲜西部沿海。我国的辽宁、河北、山东省及天津市沿海是对虾的主要产地。捕捞季候过去每年有春、秋两季,4~6月份为春汛;9~10月份为秋汛。10月中下旬为旺汛期。

  [形态特征]体淡棕黄色,额角上缘7~8齿,下缘4~6齿。额角基部侧视比中国对虾高,比墨吉对虾低。额角后脊伸至头胸甲后缘附近,无地方沟。第一触角鞭比头胸甲稍长,雄虾第三颚足未节有毛笔状长毛,其长度为本第二节的1.2~2.7倍。额角脊上有断续的凹点。雌交代器前片顶端的疣突比墨吉对虾小。

  [产地、产季]分布于印度西承平洋,红海、非洲东南海岸、t澳大利亚及日本沿海。在我国分布于福建以南沿海。广东以珠。江口以西产量较高。产卵期为4~5月。

  南美白对虾是世界养殖产量最高的三大虾之一。具有抗病能力强,发展速度快,对水情况变化的抗逆能力强,寿命长,对饵料要求低,离水存活时间长,便于运输、发卖,虾体含肉率高,市场售价高档长处。

  我国水产科技工作者于70岁暮冲破了对虾的人工育苗手艺,处理了人工养殖对虾的苗种问题,目前在我国沿海北自辽宁丹东市,南至海南沿海均开展了中国对虾养殖出产,养殖年产量约20万吨,大大跨越天然海域的捕捞量。

  基围虾养分丰硕,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要保养的人是极好的食物;虾中含有丰硕的镁,能很好的庇护心血管系统,它可削减血液中胆固醇含量,防止动脉软化,同时还能扩张冠状动脉,有益于防止高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功能。

  [经济价值]为当宿世界上养殖最遍及的品种。我国南方沿海能够养两茬。该虾发展快,顺应性强,食性杂,巳可耐受较长时间的干露,故易干活运销。该虾是对虾中个别最大的一种,发觉的最大个别长达33厘米,体重500~600克。成熟虾一般体长22.5~32厘米,体重137~211克,是深受消费者接待的珍贵虾类。养分价值与其他次要虾类附近。

  小龙虾体内卵白质含量较高,占总体的16%—20%摆布,脂肪含量不到0·2%,虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食物。不外小龙虾的有一项很主要的养分可能良多人都轻忽了,那就是虾青素,次要具有于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质,大大都的烹饪方式可能都丧失掉了,由于虾青素是一种很强的抗氧化剂,因而也容易被氧化掉。别的,小龙虾还能够入药,能化痰止咳,推进手术后的伤口生肌愈合。

  北海道的牡丹虾,是日本最出名的刺身“虾王”,味道相当甜美,肉质很有弹性,并且胶质很重。它长约10至12厘米,发展于深海,不容易捕获。真正野生并且来自日本的,约80元人民币一只,此刻坊间看到大小一样,但能卖四、五十元一只的,该当是加拿大货,甜味差得远啊!

  [处所名]黑节虾、花虾、丰虾、花脚虾、竹节虾、熊虾,结合国粮农组织通称缘虎虾。

  [产地、产季]分布区域甚广,由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期。

  [形态特征]体形小,侧扁,体长2.5~4厘米。甲壳薄。额角短小,侧面略呈三角形,下缘斜而微曲,上缘具两齿。尾节很短,未端圆形无刺;侧缘的后半部及末缘具羽毛状。仅有3对步足并呈细小钳状。体无色通明,唯口器部门及触鞭呈红色,第六腹节的腹面微呈红色。

  [产地、产季]我国沿海均有分布,尤以渤海沿岸产量最多。产地次要有辽宁、山东、河北、江苏、浙江、福建沿海。渔汛期渤海为3~6月及9~12月;浙江为3~7月;福建为1~4月和]1~12月。

  澳洲红龙虾,身体粉红色,是龙虾中的常见品种,虾肉略带红色,口感比澳龙、花龙稍逊。

脚注信息
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